Die alte Brauerei

Tomaten-Basilikum-Terrine

mit gebratenen Scampis

an Balsamicovinaigrette

 € 14,50

Variation von der Gänsestopfleber

hausgemachte Gänsestopfleber

als Terrine, Crème-Brûlée und Röllchen,

serviert mit einer Rosinen-Brîoche

 € 16,50

warmes Kartoffel-Roquefort-Soufflé

an Rotwein-Butter

€  10,50

Escaloppe d´oie  chaude

gebratene Gänseleber

an Rote-Zwiebeln-Confit

€ 17,50

Vol-au-Vent

Königingpastete nach Art des "chefs"

an Kerbelschaum

mit gebratenen Jakobsmuscheln

€ 14,50

Beilagensalat

Frisch und Knackig

mit Hausdressing

€ 4,50

Hummer-Crème-Suppe

mit Parisinne-Gnocchis

€ 8,50

Karotten-Curcuma-Suppe

mit Crème-Fraîche

€ 7,50

Brunnenkressesuppe

mit  Gänsestopfleber-Würfeln

€ 9,50

WICHTIGER HINWEIS FÜR UNSERE VEGETARIER

Stellen Sie sich aus unserer großen Auswahl

an fleischfreien Speisen Ihren Wunschteller zusammen!

Bitte sprechen Sie mit unseren Mitarbeitern!

Brauhaussalat

Bunte Blattsalate im feinen Hausdressing,

bestreut mit allerlei Sprossen und gerösteten Kürbiskernen

Klein € 7,50

Groß € 9,50

Ziegenfrischkäse im Thymiankrokantröllchen

an Feldsalat,

dazu Pinienkern-Vinaigrette

 €  12,50

Rucolamousse

auf  Minestrone-Gemüse,

dazu Pesto-Crème-Fraîche

€ 10,50

Carpaccio vom Roten-Thunfisch

mit Wasabi und Sesam mariniert,

dazu Kartoffel-Kräuterrösti

€14,50

Buntes Gemüse aus der Pfanne

mit  Vollkornpenne

und leckerer Sauce

€ 12,50

"Tête de Veau"

Kalbskopf, der Genuss  für Kenner und Liebhaber,

lauwarm serviert mit feiner Sauce Vinaigrette und Salzkartoffeln

€ 12,50

Kalbsleber "Berliner Art"

mit Äpfeln und Zwiebeln serviert,

dazu Kartoffel-Senf-Purée

€ 19,50

Lamm-Carré du Chef

mit  Kräuterkruste gratiniert,

dazu Salbei-Pommes-Dauphine

€ 25,50

Rinderfilet mit  Bleu de Bresse gratiniert

das beste Stück vom freilaufenden argentinischen Angus-Rind,

nach Ihren Wünschen gebraten,

dazu Kartoffelgemüse- Pot-Pourri auf Blätterteig

€ 28,50

Magret de Canard

an Birnen-Ingwer-Butter

dazu Schupfnudeln

€ 20,50

im Gemüsesud gekochter Kalbstafelspitz

an Meerrettichsauce,

dazu Spitzkohlgemüse

und  Salzkartoffeln

€ 17,50
geschmorte Lammhaxe

auf Safran-Couscous-Gemüse

angerichtet

€ 18,50
gebratenes St. Petersfischfilet

auf Rote-Beete-Gemüse

und  Kartoffel-Kräuterpurée

€ 22,50

Kinder bis 12 Jahre dürfen aus der Kinderkarte wählen

Weinspezialitäten auf unserer großen Weinkarte An dieser Stelle finden Sie unsere aktuellen Tagesempfehlungen